新疆小白杏上市的時(shí)節(jié)為夏季，因?yàn)槌丨h(huán)境下小白杏很快便會(huì)發(fā)生質(zhì)變、腐爛，所以小白杏貨架期也較短。冷庫(kù)能有效延長(zhǎng)小白杏貯藏時(shí)間，而且能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保持小白杏色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等物質(zhì)不變。今天浩爽小編來(lái)跟大家分享下新疆小白杏冷庫(kù)貯藏保鮮及儲(chǔ)存步驟。

小白杏冷庫(kù)儲(chǔ)存步驟

1、果實(shí)篩選：進(jìn)入冷庫(kù)前的小白杏，必須按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)有機(jī)械傷和病變果實(shí)，應(yīng)禁止入庫(kù)，其他不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的果實(shí)，必須處理達(dá)標(biāo)后方可入冷庫(kù)。

2、控制水分：小白杏的含水量大小，對(duì)其生理變化及安全儲(chǔ)藏有直接關(guān)系，因此控制果實(shí)的含水量是安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵。小白杏入庫(kù)儲(chǔ)存前，必須一次性曬干，曬到含水份小于5％后裝袋存放，切忌持水存放，非常容易造成小白杏發(fā)霉變質(zhì)。

3、防治病害蟲(chóng)：夏季，小白杏極易感染各類病蟲(chóng)害，針對(duì)病害，冷庫(kù)管理者要及時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)并做及時(shí)妥當(dāng)處理。在冷庫(kù)內(nèi)貯藏時(shí)，一般10天左右要檢查一次。

4、溫濕度設(shè)置：小白杏冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度應(yīng)設(shè)為8~15℃，相對(duì)濕度應(yīng)設(shè)為55%~70%。對(duì)于沒(méi)有冷庫(kù)儲(chǔ)存條件的貨主，也要及時(shí)注意倉(cāng)庫(kù)空間的濕度變化與空氣濕度變化的規(guī)律一致，因?yàn)闈穸鹊淖兓仁芸諝鉂穸鹊挠绊懀质芄麑?shí)吸濕和散濕的影響，在通風(fēng)不良或密閉的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，倉(cāng)濕多隨倉(cāng)溫的變化而變化，且與儲(chǔ)藏果實(shí)的水分含量、倉(cāng)庫(kù)地面和墻體的防潮性能有密切的關(guān)系。因此，當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)大時(shí)，必須采取適當(dāng)?shù)呐艥翊胧┛刂茙?kù)房相對(duì)濕度低于70%。

5、倉(cāng)儲(chǔ)堆貨模式：小白杏進(jìn)入冷庫(kù)后，應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)的具體條件、儲(chǔ)存加工期限、出貨時(shí)間等進(jìn)行合理堆存。在堆放時(shí)，做到“五分開(kāi)”，即品類分開(kāi)、好次分開(kāi)、新陳分開(kāi)、有蟲(chóng)無(wú)蟲(chóng)分開(kāi)、干濕程度分開(kāi)，為保證冷庫(kù)的冷量供給足夠，入庫(kù)量不要超過(guò)倉(cāng)庫(kù)容積的50%。