-
毛豆冷庫長期儲(chǔ)存方法，保存長達(dá)2年依舊新鮮
新鮮連莢的毛豆，其味道特別好吃，同時(shí)，毛豆含有較高的植物性蛋白、維生素及鐵、磷等微量元素，對(duì)降低人體膽固醇有良好作用，是一種很好的保健蔬菜，因而倍受消費(fèi)者青瞇。毛豆屬于不耐低溫的蔬菜，在8℃以下貯藏易發(fā)生冷害，出現(xiàn)褐銹斑狀；而在8℃以上貯藏又易發(fā)霉腐爛，如在室溫下，4至5小時(shí)后就開始發(fā)黃和長霉。小編今天給大家介紹下毛豆的長期儲(chǔ)存方式及操作流程。 氣調(diào)貯藏技術(shù) 主要的流程包括：貯藏前準(zhǔn)備—收購入庫—預(yù)冷加工—防腐滅菌—裝袋扎口—冷藏管理。 將毛豆裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，裝量據(jù)袋而定，貯于-2°C的…
-
枇杷冷庫保鮮方法與傳統(tǒng)保鮮效果對(duì)比
研究證明，枇杷果實(shí)保鮮期大約為8天左右，如果枇杷在常溫情況下儲(chǔ)存不當(dāng)，幾天內(nèi)就會(huì)變質(zhì)腐壞。所以浩爽制冷根據(jù)以往的果蔬保鮮經(jīng)驗(yàn)得出，枇杷的適宜冷庫貯存溫度在2~5℃，相對(duì)濕度90%，3~8℃的條件下也可，溫度不能過高過低。 枇杷氣調(diào)保鮮貯存 目前也有越來越多的果農(nóng)或經(jīng)銷商選擇運(yùn)用氣調(diào)保鮮庫對(duì)枇杷進(jìn)行更高品質(zhì)的保鮮儲(chǔ)存。枇杷氣調(diào)庫的貯存溫度在7~9℃，相對(duì)濕度85%~90%； 氣體成分： 氧氣：2%~5%； 二氧化碳：10~11%； 在以上的氣調(diào)環(huán)境下，枇杷最長可儲(chǔ)存達(dá)60天左右。 枇杷傳統(tǒng)貯存保鮮…
-
鮮花冷庫貯藏保鮮技術(shù) 延長鮮花保存時(shí)間
很多人一直很困惑，為什么有的花店的鮮花一年四季都有呢，這其中一部分原因是大棚花卉栽培技術(shù)的發(fā)展，另一方面則是保鮮冷庫發(fā)揮了作用，一般大型的花店都會(huì)有自己的冷庫來貯藏鮮花。如果不對(duì)鮮花進(jìn)行保鮮，就很容易凋謝，那么鮮花究竟是怎么儲(chǔ)存的呢？浩爽小編告訴您三個(gè)鮮花貯藏保鮮技術(shù)。 1、溫控貯藏保鮮 可分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮、控制冰點(diǎn)貯藏保鮮。簡易貯藏保鮮是利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，創(chuàng)造鮮花綠植適宜的溫度、濕度，達(dá)到鮮花綠植保鮮的目的，缺點(diǎn)是濕度不易控制；另外，還要注意通風(fēng)換氣。冷藏保鮮是在有良好隔熱效能的庫…
-
常見的海鮮冷凍保鮮方式有哪些？
海鮮貯藏一般分為兩種，一種為活的，另外一種為冷凍，但是海鮮冷凍又分很多種，其中有鮮凍、速凍、船凍、片凍、單凍等，海鮮冷凍技術(shù)的不同，所以海鮮保鮮的效果也不盡相同不同，今天小編給大家介紹一下常見的海鮮冷凍保鮮方式有哪些？ 海鮮常見的幾種冷凍方式： 1、鮮凍：新鮮、鮮活速凍，鎖住營養(yǎng)，留住美味。 2、速凍：急凍：在零下40℃的條件下，采用速凍技術(shù)迅速凍結(jié)。 3、船凍：在捕撈船上采用速凍技術(shù)，將捕撈上來的鮮魚急凍。 4、片凍：按一定規(guī)格重量排盤，進(jìn)行速凍。 5、單凍：（IQF）單獨(dú)個(gè)體，采用單凍機(jī)進(jìn)行…
-
冬瓜怎么保存不會(huì)壞？冷庫長期貯存方法介紹
冬瓜滋味鮮美，可炒食，也可燉湯，一年四季均可食用，所以冬瓜的食用率非常高，因此冬瓜作為一種居民常見食材，在全國大多數(shù)地區(qū)都有栽培。 冷庫保鮮技術(shù) 冬瓜可以利用冷庫進(jìn)行儲(chǔ)存，這種方法也是目前為止國際上更為適宜的儲(chǔ)存方法。炭蛆病是冬瓜在貯存中的常見病害之一，屬于田間帶入病害，因此低溫就顯得更為必要。冬瓜容易遭受冷害，冷害溫度在10℃左右，因此選用冷庫對(duì)冬瓜進(jìn)行儲(chǔ)存的朋友們要牢記冬瓜的冷害溫度。 冬瓜的冷庫貯存保鮮溫濕度為多少？浩爽制冷小編為大家總結(jié)出的數(shù)據(jù)如下： 冬瓜貯存溫度：10~15℃ 相對(duì)濕度…
-
氣調(diào)保鮮冷庫技術(shù) 果蔬保鮮很好的解決方案
轉(zhuǎn)眼就快要到秋收的季節(jié)，近日，好多果農(nóng)朋友都向浩爽制冷客服來咨詢果蔬保鮮的相關(guān)工程事宜，“怎樣才能讓果蔬保存更長時(shí)間？”“如何把水果放到明年讓它保持新鮮，應(yīng)該怎么做？” 浩爽制冷客服認(rèn)為，這時(shí)，您也許需要一座氣調(diào)保鮮冷庫。 什么是氣調(diào)保鮮冷庫？ 氣調(diào)庫又名氣調(diào)貯藏（CA），是目前世界上先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。氣調(diào)庫顧名思義，是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，…
-
鮑魚速凍保鮮技術(shù) 保持鮮度如新鮮捕撈
研究證明，生鮮食品在-60℃超低溫環(huán)境下，不僅僅是達(dá)到了鎖鮮保鮮的作用，最主要的是，超低溫可有效抑制生鮮食品的細(xì)菌生長，殺滅各類細(xì)菌，尤其對(duì)海鮮類食材的意義格外重大。因而超低溫速凍處理過后的黑金鮑哪怕漂洋過海，也會(huì)在世界各地的餐桌上大放異彩，宛若新捕。 浩爽制冷在對(duì)不同處理方式的鮑魚進(jìn)行追蹤調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，溫度、預(yù)冷時(shí)間等不同，對(duì)鮑魚品質(zhì)的影響也非同小可。 低溫預(yù)處理 以鮑魚中心溫度達(dá)到-50℃所需的時(shí)間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，經(jīng)過預(yù)冷的鮑魚明顯縮短快速冷凍所需的時(shí)間，最快降溫時(shí)間提高了17%左右。 因此…
-
竹筍冷庫貯藏保鮮技術(shù) 一個(gè)月依舊新鮮如初
貯藏條件： 竹屬禾本科中的竹亞科，多年生常綠木本植物。它的可食用的嫩肥短壯的竹芽為竹筍。竹原產(chǎn)中國，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培類型眾多，分布極廣。栽培供食用的主要是冬季采收的冬筍和清明節(jié)前后采收的春筍。竹筍貯藏可采用溫度0條℃和相對(duì)濕度90％?5％條件。竹筍在筍頭剛露出土面時(shí)為采收適期，過遲采收，纖維多，具苦味。采收時(shí)扒開筍周圍的土壤，露出竹鞭，據(jù)此用筍刀切斷筍的基部取出，再將坑穴覆土填平，不影響其繼續(xù)生長。 貯藏參考指標(biāo)： 貯藏溫度 相對(duì)濕度 氣體成分O2 氣體成分CO2 冰點(diǎn) 冷害溫度 貯藏壽命0…
