-
建造速凍冷庫對溫度有什么要求？
所謂速凍冷庫就是指各種食品在低溫的狀態(tài)下迅速的通過其最大冰晶生成區(qū)，在持續(xù)低溫比如-20℃以下時快速凍結的一種專用冷庫。快速凍結食品的特點是很大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。 速凍冷庫的溫度是要根據(jù)所要儲藏的貨物的不同進而達到物品的凍結要求。速凍冷庫溫度范圍一般在：-18℃~-35℃之間。 如常見的：豬肉、牛肉、羊肉速凍冷庫溫度范圍在：-18℃~-22℃左右；冰淇淋速凍冷庫溫度范圍在-25℃；速凍水餃、速凍湯圓冷庫溫度范圍在-18℃；蝦、蟹、魚、貝類速凍冷庫溫度范圍在-18℃~-25℃…
-
小米辣放冷庫能放多久？冷庫貯藏小米辣溫度是多少？
新鮮的小米椒鮮辣爽口非常好吃，可是辣椒存放時間久了就會壞掉，那么新鮮小米椒怎么保存時間才更長久呢？冷庫儲存小米椒，很實用，放2個月幾乎都不會壞。下面咱們一塊來看看。 Q：小米辣冷庫儲存能保鮮多長時間？適宜的貯藏溫度是多少？ A：小米辣冷庫適宜的貯藏溫度是9℃~12℃，相對濕度需保持在85~90%之間為宜，溫度高于12℃會加速小米辣老化。 采用此方法，小米辣最長可以貯藏2月左右，貯藏后的小米辣不僅不會出現(xiàn)褐變、腐爛等現(xiàn)象，而且口感和色澤與入庫時無明顯差異，商品率可達95%以上。 了解小米辣冷庫建造…
-
菠蘿蜜能放冷庫儲存嗎？菠蘿蜜冷庫保存時間和溫度是多少？
Q：菠蘿蜜可以放冷庫儲存嗎？ A：菠蘿蜜是可以放在冷庫里儲藏的。菠蘿蜜放入冷庫儲藏，不僅能夠防止菠蘿蜜果腐病、炭疽病等有害微生物的生長和繁殖，而且還能延緩果實細胞膜透性的上升和丙二醛（MDA）的積累，維持過氧化物歧化酶（SOD）活性，使菠蘿蜜的感官品質保持良好。所以說，菠蘿蜜是非常適合在冷庫貯藏的，不僅如此，菠蘿蜜冷庫貯藏技術也是目前保鮮效果好、非常先進的儲存方法。 Q：菠蘿蜜冷庫儲存能保鮮多長時間？溫度要求是多少？ A：菠蘿蜜冷庫最適宜的貯藏溫度是11℃~13℃，相對濕度需保持在85~90%之…
-
山楂儲存保鮮技術方法有哪些？哪種保鮮效果好？
冷庫儲存法： 將篩選合格的山楂裝入100厘米×75厘的山楂專用保鮮塑料袋，每袋25千克。然后進行預冷操作，放置陰涼處預冷或入庫預冷均可。預冷后放入冷庫中貯藏，冷庫內(nèi)溫度保持-1~0℃，濕度保持在90-95%左右。此方法山楂最長可以保存12個月左右。 缸藏法： 具體做法是：先用水把缸洗凈擦干，缸底放一瓦盆，缸中間放立一束秫秸把，以利通氣。將挑選好的山楂果實裝入缸中，以放至距缸沿20厘米處為宜，上面再放一層次等果，然后用谷草等物覆蓋，厚度與缸口相平。經(jīng)過14～21天，待果溫下降，一般在11月份天氣轉…
-
新鮮蓮子冷庫能放多久？蓮子冷庫儲存溫度是多少？
新鮮蓮子不僅口感甜嫩鮮美而且還具有較高的藥用價值。新鮮蓮子保質期非常短，在常溫狀態(tài)只能存放1-3天，因此，新鮮蓮子在市場上很難滿足人們的需求。為了滿足人們對新鮮蓮子的市場需求以及蓮農(nóng)利益翻倍，新鮮蓮子的保鮮就顯得特別重要。 Q：新鮮蓮子冷庫能放多久？儲存溫度是多少？ A：蓮子冷庫最適宜的貯藏溫度是5℃，相對濕度需保持在85~90%之間為宜。 采用此方法，蓮子最長可以貯藏1個月左右，貯藏后的蓮子不僅不會出現(xiàn)氧化、變黑、萎蔫等現(xiàn)象，而且還能保證藥效成分不變，商品率可達95%以上。 蓮子冷庫儲藏注意事…
-
白蘿卜保存的好辦法，白蘿卜冷庫保鮮技術
白蘿卜可是個好東西，俗話說“十月蘿卜賽人參”，李時珍就曾評價它“乃蔬中之最有利益者”，說明了它的營養(yǎng)價值。那么白蘿卜怎么保存才能長時間新鮮呢？下面小編就給大家介紹一下白蘿卜儲存方法。 白蘿卜冷庫保鮮技術介紹： 白蘿卜可以采用冷庫貯藏保鮮方法，有白蘿卜保鮮庫、氣調(diào)庫兩種。 白蘿卜冷庫適宜的貯藏溫度為0~5℃。 蘿卜保鮮期：白蘿卜4~5個月。 蘿卜氣調(diào)庫技術參數(shù)： 溫度：1℃，濕度：95%，氧氣含量：2~5%，二氧化碳8%（蘿卜肉根長期生活在土壤中，能忍受較高濃度的 CO2的環(huán)境）。 蘿卜保鮮注意事…
-
生姜能放冷庫儲存嗎？生姜冷庫保存時間和溫度是多少？
Q：生姜可以放冷庫儲存嗎？ A：生姜是可以放在冷庫里儲存的。目前，通過建造冷庫用于儲藏保鮮生姜的方式比較普遍。生姜放入冷庫里儲藏，不僅能夠防止姜塊脫皮、皺縮變軟、表皮發(fā)紫和發(fā)芽等現(xiàn)象發(fā)生，而且還能長期保持生姜的質量、香氣、風味基本不變。所以說，使用冷庫儲藏生姜是一種比較理想而且有效的保存方法。 Q：生姜冷庫儲存能保鮮多長時間？溫度要求是多少？ A：生姜冷庫最適宜的貯藏溫度是13-15℃，低于10℃生姜易受凍，受凍的姜塊在升溫后又易腐爛。如果溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛會更為嚴重。除了對溫度的…
-
牛肉放冷庫適宜的儲存溫度是多少？
牛肉冷庫既可以保障牛肉的品質，防止肉類的腐敗變質，還可以降低病原菌的發(fā)生率。牛肉冷庫可以很好的保持牛肉原有的營養(yǎng)價值和色香味，同時，牛肉冷庫還能擺脫氣候的影響，以調(diào)節(jié)市場供應。那么到底牛肉在冷庫中能存放多久呢？牛肉對庫內(nèi)溫度又有什么要求呢？下面，浩爽小編為您簡單介紹一下。 1、短期保鮮 溫度要求-1℃~-4℃為宜，需保持恒定，每天上下溫度不能超過0.5℃，并且相對濕度需保持在90%為宜，這樣有利于延長牛肉的保鮮期，儲存周期在10天內(nèi)。 2、長期冷凍 溫度要求在-18℃~-23℃之間或以下，并且相…
-
蘋果、桃子、葡萄可以用氣調(diào)庫儲存嗎？保鮮效果怎么樣？
蘋果、桃子，葡萄等都是生活當中十分常見的水果，由于這些水果的保鮮周期比較短，如果儲藏不恰當?shù)脑捑蜁霈F(xiàn)變質的現(xiàn)象，所以，為了解決這些易腐爛，易變質水果的儲存問題。 什么是氣調(diào)庫？ 氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏庫，是現(xiàn)在儲藏水果比較好的方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。 氣調(diào)庫儲藏蘋果 蘋果采摘后要要進行果品的篩選，選出優(yōu)良…
-
-18℃低溫冷凍庫如何選擇合適的制冷機組？20-1000立方米冷凍庫機組配置表
配置制冷機組是冷凍庫建造中最重要的一個環(huán)節(jié)，因為它直接關系著將來冷凍庫建設完成后的制冷效果。那么我們應該如何進行選擇呢？今天小編就跟大家介紹-18℃低溫冷凍庫機組配置表供大家參考。 1.20立方冷庫；5P比澤爾壓縮機組，DJ30冷風機（1臺） 2.40立方冷庫；6P比澤爾壓縮機組，DJ30冷風機（1臺） 3.100立方冷庫；15P比澤爾壓縮機組，DJ55冷風機（2臺） 4.200立方冷庫；10P比澤爾壓縮機組（2臺），DJ70冷風機（2臺） 5.350立方冷庫；15P比澤爾壓縮機組（2臺），DJ…
